Vegetarisk bøfsandwich
Servings 4 stk.
Ingredients
- 4 stk. burgerboller
Rødbedebøffer med sennep og timian
- 300 g rødbede
- 2 dl havregryn
- 1 stk. rødløg
- 3 stk. æg
- 1 tsk. salt
- peber
- 1 tsk. timian
- 1 tsk. sennep
- olie til stegning
Stegte bløde løg
- 4 stk. løg
- 50 g smør
Tilbehør: syltede rødbeder, brun sovs og syltede rødløg
- ketchup
- sennep
- ristede løg
Instructions
Vegetarisk brun sovs
- Start med at lave den vegetariske brune sovs (se linket i teksten). Den må gerne simre længe. Hvis den ikke er tyk nok, kan den jævnes med lidt maizena rørt op i vand.
Rødbedebøffer
- Riv rødbederne fint og hak løgene fint.
- Bland alle ingredienserne sammen. Tag en lille håndfuld fars og form med hænderne. Tryk den en smule flad.
- Steges på panden i olie til de er gyldne.
Stegte bløde løg
- Skær løg i tynde ringe. Steg dem ved middelvarme i smør, til de er godt gyldne. Steg dem gerne længe - så får de bedst smag. Tilføj de bløde løg til saucen (efter den er færdig og siet).
Servering af bøfsandwich
- Smør en burgerbolle med ketchup og sennep. Tag 1-2 rødbedebøffer og top med syltede rødbeder og syltede agurker. Hæld en smule sovs inde i bøfsandwichen. Sæt toppen af burgerbollen på. Overhæld med varm sovs og drys med ristede løg.
- Velbekomme.