Go Back
Print

Vegetarisk cremet one-pot pasta

Course Aftensmad
Cuisine Vegetarisk
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Author Stinna

Ingredients

  • olie til stegning
  • 1 rødløg /eller alm. løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 rød peberfrugt
  • 5 cherrytomater
  • 2 gulerødder
  • salt
  • peber
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 5-7 dl vand (hold igen, hvis du ikke bruger glutenfri pasta)
  • 250 g pasta jeg brugte en glutenfri version
  • 1 tsk. oregano
  • 1,5 dl soya fløde
  • frisk persille

Instructions

  • Kom lidt olie i en pande eller en stor gryde.
  • Start med at hakke løg og hvidløg fint. Tilføj det til panden.
  • Skær rød peberfrugt og tomater fint og riv gulerødderne fint. Tilsæt det til panden.
  • Tilsæt salt, peber, hakkede tomater, vand (start med 5 dl), pasta og oregano. Der er forskel på, hvor meget væske pasta behøver. Hold derfor igen, så saucen ikke bliver for tynd.
  • Lad det koge til pastaen er næsten færdig. Tilsæt mere vand hvis nødvendigt.
  • Tilsæt nu soya cuisone og hakket persille.
  • Smag retten til med salt og peber.
  • Velbekomme.

Notes

Du kan også bruge almindelig piskefløde til retten.