Vegetarisk gyros
Servings 4 personer
Ingredients
Marinade
- 1 tsk. oregano
- 1 tsk. spidskommen
- 1 tsk. timian
- 1 tsk. kanel
- 1 knivspids chili
- 1 knivspids stødt nellike
- 2 spsk. rørsukker
- 1 spsk. mørk balsamico
- 1 tsk. soyasauce
- 1 spsk. tomatpure
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk. olivenolie
Gyros
- 1 stk. squash mellem-størrelse
- 200 g østershatte
- 1 stk. rødløg
Tilbehør: græske fladbrød og tzatziki
- tomater
- agurk
- hjertesalat
- 1 pose pommes frites
Instructions
Marinade
- Start med at komme alle ingredienserne i en skål. Blend det hele sammen med en stavblender. Sæt den til side.
Gyros
- Skær squash i lange skiver, lidt som pommes frites. Kom dem i en si med en skål under. Drys dem med salt og lad dem stå i 15 minutter. Skyl dem herefter meget grundigt og lad dem dryppe af i sien.
- Del østershatte i halve, så de er tynde og lange. Skær rødløg i mindre stykker.
- Kom squash, rødløg og østershatte i en skål. Hæld marinaden over og vend det godt sammen - brug gerne hænderne. Lad det trække i cirka 20-30 minutter.
- Kom olie på en varm pande.
- Steg østershatte og squash, til de har fået godt med farve og væsken er fordampet.
Samling af gyros
- Varm pommes frites i en ovn. De skal være gyldne og sprøde. Drys med salt.
- Tag et fladbrød og top det med gyros, grønt, pommes frites og tzatziki.
- Velbekomme.