Go Back
–+ servings
Vegetarisk shawarma
Print

Vegetarisk shawarma

Course Aftensmad
Cuisine Vegetarisk
Servings 4 portioner
Author Stinna

Ingredients

Marinade

  • 1 spsk. soyasauce
  • 1 tsk. tomatpuré
  • 3 spsk. olie
  • 2 fed hvidløg, presset
  • 1 tsk. kanel
  • 1 tsk. spidskommen
  • 1 tsk. koriander, stødt
  • 1/2 tsk. revet muskatnød
  • 1/2-1 tsk. chili, flager
  • 1 tsk. brun farin
  • 1 tsk. allehånde
  • 1 tsk. oregano

Stegte grøntsager

  • 1 stk. aubergine
  • 1 stk. squash
  • 1 stk. rødløg

Dilddressing

  • 3 dl græsk yoghurt
  • 1 håndfuld frisk dild, finthakket
  • 1 fed hvidløg, finthakket
  • salt og peber

Tilbehør: hjemmelavede fladbrød og syltede rødløg

  • frisk mynte
  • 1 stk. agurk
  • 2 håndfulde feldsalat
  • 200 g cherrytomater

Instructions

Marinade

  • Start med at røre alle ingredienser til marinaden sammen i en skål.

Stegte grøntsager

  • Skær aubergine og squash i aflange strimler (lidt ala pommes frites). Skær rødløg i både. Kom grøntsagerne i en skål og hæld marinaden over. Fordel marinaden med hænderne. Sæt skålen i køleskabet i 20 minutter.
  • Kom en smule olie på en pande.
  • Steg grøntsagerne til de er møre og har fået farve.

Dilddressing

  • I en skål røres græsk yoghurt, finthakket dild og finthakket hvidløg sammen. Smag til med salt og peber

Servering

  • Skær agurk i skiver og tomater i halve.
  • Smør et fladbrød med dressing og tilføj stegte grøntsager, de friske grøntsager, syltede rødløg og frisk mynte. Velbekomme.