Vegetarisk stir fry
Stegte grøntsager i soyasauce - serveres med ris til.
Servings 2 personer
Ingredients
- 1 stk. rød peberfrugt
- 100 g champignon
- 1/2 stk. broccoli
- 1/2 stk. spidskål
- 1 stk. løg
Soyasauce
- 2 spsk. olie (gerne en der ikke smager af så meget)
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 3 dl koldt grøntsagsbouillon-vand
- 1 tsk. sukker
- 1 spsk. lys eddike
- 1 spsk. frisk ingefær, fintrevet
- 3 spsk. soyasauce
- 1 spsk. majsstivelse
Tilbehør
- fuldkornsris
- sesamfrø til topping
Instructions
- Start med at sætte ris til at koge.
Soyasauce
- Bland alle ingredienserne i en skål. Rør det godt rundt. Bouillonvandet skal blot blandes, som det anbefales på pakken. Jeg brugte 1/4 terning til de 3 dl vand.
Grøntsager
- Start med at skære alle grøntsagerne i mindre stykker - de skal ikke være for finthakket.
- Varm en stor pande eller wok op. Den skal være meget varm.
- Steg grøntsagerne på den varme pande, til de har fået lidt farve. Lad dem stege et par minutter under omrøring.
- Tilsæt saucen og steg det yderligere 2-3 minutter.
- Serveres med ris til og drysses med sesamfrø.