Go Back
–+ servings
Vegetarisk-stroganoff
Print

Vegetarisk stroganoff

Course Aftensmad
Cuisine Vegetarisk
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings 4 portioner
Author Stinna

Ingredients

  • 400 g brune champignon
  • 25 g smør
  • 2 stk. store løg
  • 5 fed hvidløg
  • 2 spsk. paprika
  • 1/2-1 spsk. røget paprika
  • 8 spsk. tomatpuré
  • 2 spsk. soyasauce
  • 2 dl rødvin
  • 2 dl vand
  • 2 dl piskefløde
  • salt og peber

Servering

  • kartoffelmos eller ris

Instructions

  • Start med at rense svampe og skær dem i skiver.
  • Kom smør på en pande og varm den op. Tilsæt svampe og lad dem stege under omrøring, til deres væske er fordampet. De må gerne blive gyldne.
  • Hak løg og hvidløg fint. Tilsæt til panden og lad det stege, til løgene er bløde.
  • Tilsæt nu paprika, røget paprika, tomat puré, soyasauce og rødvin. Lad det koge i et par minutter.
  • Tilsæt vand og lad saucen småkoge 10 minutter.
  • Tilsæt til sidst fløde. Smag til med salt og peber.
  • Serveres med kartoffelmos eller brune ris. Velbekomme.