Go Back
–+ servings
Vegetarisk taco tærte
Print

Vegetarisk taco tærte

Course Aftensmad
Cuisine Mexikansk, Vegetarisk
Servings 4 personer
Author Stinna

Ingredients

  • 1 stk. færdig tærtebund

Stegte grøntsager

  • 2 spsk. olie til stegning
  • 1 stk. rødløg, finthakket
  • 3 stk. forårsløg, snittet fint
  • 1 stk. snackpeber, skåret i små tern
  • 8 stk. cherrytomater, skåret i kvarte
  • 1 tsk. oregano
  • 1 tsk. spidskommen
  • 1/2 tsk. koriander
  • 1 drys salt

Æggemasse

  • 3 stk. æg
  • 200 g hytteost
  • 1 drys salt

Topping

  • 100 g revet cheddarost
  • 1 håndfuld tortillachips med salt

Instructions

  • Start med at tænde ovnen på 180 grader varmluft.
  • Kom olie i en gryde.
  • Tilsæt grøntsagerne og krydderierne. Lad det stege i cirka 5 minutter under omrøring.
  • Derefter laves æggemassen. Kom ingredienserne i en skål og rør det godt sammen.
  • Kom tærtebunden i et tærtefad.
  • Fordel æggemassen og fordel de stegte grøntsager oven på.
  • Tryk grøntsagerne en smule ned i æggemassen.
  • Fordel revet ost og knuste tortillachips oven på.
  • Bages midt i ovnen i cirka 40-45 minutter. Hold godt øje med den, der er stor forskel på ovne. Din tærte er færdig, når æggemassen er stivnet. Hvis osten og kanten bliver for mørk, kan du komme et stykke stanniol over.
  • Spises mens den er varm. Velbekomme.