Bløde gulerodsvafler med hytteost, mandler og varme krydderier. Nem opskrift på saftige vafler til morgenmad, brunch eller snack.
Gulerodsvafler med hytteost og mandler
De her gulerodsvafler med hytteost er bløde, krydrede og virkelig lækre – perfekte til morgenmad, brunch eller som en lille snack i løbet af dagen. Kombinationen af gulerod, kanel, kardemomme og vanilje giver næsten lidt gulerodskage-fornemmelse, bare i en nem og hurtig vaffelversion. Især når de toppes med vaniljeskyr og lidt hakket mørk chokolade.
Jeg elsker at bage med hytteost, fordi det gør bagværk ekstra saftigt og giver en blød konsistens. Herhjemme er de her vafler et kæmpe hit hos hele familien, og ingen kan faktisk smage hytteosten. Den gør bare vaflerne mere svampede og lækre. Vær opmærksom på, at du skal huske at komme fedtstof på vaffeljernet ved denne opskrift. Dertil er det vigtigt, at vaflerne bages færdigt, inden du åbner vaffeljernet. Ellers risikerer du, at vaflerne knækker under bagning.
Bløde gulerodsvafler med hytteost
Ingredienser
- 3 stk æg
- 200 g hytteost 4 %
- 5 spsk hvedemel
- 2 spsk sirup
- 50 g mandler
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk kardemomme
- 1 tsk natron
- 1 tsk vaniljesukker
- 1/2 dl tykmælk
- 1 spsk citronsaft
- 1 drys salt
- 75 g fintrevet gulerod
- 2 spsk smør smeltet
Sådan gør du
Lav vaffeldejen
- Kom alle ingredienserne – undtagen de revne gulerødder – i en blender. Blend det hele godt sammen, til dejen er glat.
- Hæld dejen i en skål og vend de fintrevne gulerødder i.
Bag vaflerne
- Varm vaffeljernet op og smør pladerne med smør.
- Bag vaflerne, til de er gyldne og sprøde udenpå.
- Server vaflerne med det samme eller opbevar dem på køl til senere.
Notes
Tips til de bedste hytteostvafler
- Lav gerne en lille testvaffel først for at tjekke konsistensen på dejen.
- Er dejen for tynd, kan du tilsætte lidt ekstra hvedemel.
- Er dejen for tyk, kan du tilsætte en smule mælk.
- Vaflerne smager skønt med smør, honning, skyr eller friske bær.
- De kan også fryses og lunes i mikroovnen
Herhjemme elsker vi vafler med hytteost! Hytteost gør vaflerne ekstra saftige og giver en blød og luftig konsistens. Samtidig tilfører det protein og gør vaflerne mere mættende.
Mange tror, man kan smage hytteosten tydeligt, men det kan man faktisk ikke. Den blender helt ud i dejen og giver bare virkelig lækre og svampede vafler. Min familie har i hvert fald endnu ikke brokket sig over smagen.
Kan man smage hytteost i vafler?
Nej, hytteosten smager ikke igennem. Den gør bare vaflerne ekstra saftige og bløde i konsistensen.
Hvorfor bruge hytteost i bagværk?
Hytteost tilfører fugtighed og protein, hvilket giver et mere saftigt resultat i både vafler, boller og pandekager. Herhjemme elsker jeg at ‘snige’ lidt ekstra næring i mig selv og min familie.
Kan man fryse gulerodsvafler?
Ja, vaflerne kan sagtens fryses. Lun dem i mikroivnen eller på en tør pande for at gøre dem sprøde igen.
Kan man bruge andre nødder end mandler?
Ja, valnødder eller hasselnødder passer også rigtig godt i opskriften. Men jeg har kun forsøgt med mandler.
Hvordan undgår man at vafler hænger fast?
Sørg for at vaffeljernet er helt varmt, og brug lidt smør på pladerne mellem hver portion. Dertil er det vigtigt, at du ikke åbner vaffeljernet, inden de er færdige.
