Lav sprød hjemmelavet müsli med havregryn, nødder og kerner. Nem opskrift på sund og lækker morgenmad eller granola til yoghurt og skyr.
Hjemmelavet müsli med nødder og kerner
Jeg elsker hjemmelavet musli! Så meget, at jeg skal ikke kan stoppe med at spise det, når jeg først har lavet en portion. Der er nemlig noget helt særligt ved hjemmelavet müsli. Den dufter fantastisk under bagning, smager meget bedre end købeversionen og kan nemt tilpasses efter smag. Denne sprøde müsli med havregryn, nødder og kerner er både nem at lave og perfekt til morgenmad eller som topping på yoghurt og skyr. Opskriften indeholder helt simple ingredienser, som du kan købe i alle supermarkeder.
Kombinationen af mandler, hasselnødder, solsikkekerner og græskarkerner giver masser af crunch og god smag, mens sirup eller honning tilfører en mild sødme. Det her er sådan en hjemmelavet granola eller müsli, man hurtigt bliver afhængig af at have stående i køkkenet. Jeg spiser den helt oven på vaniljeskyr. Allerhelst sammen med hjemmelavet rabarberkompot og friske, danske jordbær.
Hjemmelavet müsli
Ingredienser
- 100 g mandler grofthakkede
- 100 g hasselnødder grofthakkede
- 200 g grove havregryn
- 100 g solsikkekerner
- 50 g græskarkerner
- 75 g smør smeltet
- 75 g sirup eller honning
- 1 drys salt
Sådan gør du
- Start med at tænde ovnen på 160 grader varmluft.
- Kom alle nødder, havregryn og kerner i en skål. Bland det rundt.
- I en lille skål blandes smeltet smør, sirup og salt sammen.
- Fordel det over de tørre ingredienser.
- Fordel det derefter på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Bages midt i ovnen i 25-30 minutter. Vend gerne i det flere gange undervejs. Husk at der er forskel på ovne. Müslien skal være gylden, men ikke brændt.
- Tag det ud af ovnen og lad det køle helt af, inden det kommer i en lufttæt beholder.
- 160 grader varmluft
Tips til hjemmelavet müsli
Selvom jeg elsker denne helt enkle og lækre musli, så kan du sagtens variere den. Jeg er vild med at tilføje lidt grofthakket mærk chokolade efter afkøling. Men ellers er der lidt tips her:
- Tilsæt tørret frugt som rosiner, tranebær eller dadler efter bagning, hvis du ønsker din müsli ekstra sød.
- Vil du have ekstra crunch, kan du tilsætte kokosflager eller chiafrø.
- Brug honning for en mild sødme eller sirup for en mere karamelliseret smag.
- Müslien smager fantastisk med yoghurt, skyr, mælk eller som topping på smoothie bowls.
Hvad er forskellen på müsli og granola?
Det er nemlig et godt spørgsmål, som jeg forsøgte at undersøge. Müsli er ofte en blanding af havregryn, nødder og kerner, mens granola typisk bages med fedtstof og sødning, så den bliver mere sprød og crunchy. Denne opskrift ligger lidt imellem de to. Måske er denne opskrift måske mere en granola – men jeg elsker altså det sprøde ved denne opskrift.
Hvor længe kan hjemmelavet müsli holde sig?
Opbevares müslien i en lufttæt beholder, kan den holde sig sprød i cirka 2–3 uger. Men jeg vil næsten love, at den er spist meget hurtigere.
Kan man lave müsli uden nødder?
Ja, du kan nemt udelade nødderne eller erstatte dem med flere kerner, hvis du ønsker en nøddefri version. Den smager også skønt med kokos i.
Er hjemmelavet müsli sundt?
Hjemmelavet müsli kan være et godt og nærende valg, fordi du selv styrer mængden af sukker og vælger ingredienser som havregryn, nødder og kerner med masser af fibre og gode fedtstoffer. I denne opskrift er der dog både godt med sirup og smør.
Hvorfor bliver min müsli ikke sprød?
Hvis müslien ikke bliver sprød, kan den have fået for kort tid i ovnen eller ikke være kølet helt af endnu. Müslien bliver mere sprød og lækker, når den køler af.
