Kartoffelsalat med græsk yoghurt
Opskriften herunder er til 4 personer, hvis den serveres som tilbehør
Servings 4 portioner
Ingredients
- 1 kg kogte, skrællede kartofler
- 1 stk ille rødløg
Dressing
- 3 dl græsk yoghurt (2% fedt eller 10% fedt)
- 2 spsk mayonnaise
- 1 tsk sennep
- 1 tsk sukker
- 1 håndfuld frisk purløg finthakket
- 1 lille håndfuld frisk timian finthakket
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk tørret timian
- salt og peber
- 1 håndfuld salatost
- 1 håndfuld purløgsblomster
Instructions
Kartoffelsalat
- Start med at skære de kolde kogte kartofler i tern. Det er vigtigt, at de er helt kolde.
- Hak rødløg fint og kom det i en skål sammen med kartoflerne.
Dressing
- Bland alle ingredienserne i en skål. Rør det godt sammen. Smag til med salt.
- Hæld dressingen over kartoflerne og vend det rundt. Pynt kartoffelsalaten med salatost og purløgsblomster.