Pastasalat med græsk yoghurt
Opskriften herunder rækker til 3-4 personer, alt efter hvad der serveres til. Som tilbehør er der til 4.
Servings 4 portioner
Ingredients
Dressing
- 250 g. græsk yoghurt 10 %
- 1 tsk. mild sennep
- 1 tsk. sukker eller honning
- 1 tsk. karry
- 1 tsk. citronsaft
- 2 spsk. mayonnaise
- Salt og peber
Salat
- 200 g. pasta
- 1 stk. broccoli hakket i små stykker
- 1 stk. ille rødløg finthakket
- 1 stor håndfuld friske krydderurter dild, mynte, bredbladet persille, finthakket
Grillet halloumi
- 200 g halloumi
- 3 spsk olivenolie eller rapsolie
- 1 spsk. ketchup
- 1/4 stk. citron saft heraf
- 1 tsk. røget paprika
- 1/2 tsk. kanel
- 1/2 tsk. hvidløgspulver
- 1 tsk. spidskommen
- 2 tsk. soyasauce
- Salt og peber
Instructions
Dressing
- Kom alle ingredienserne i en skål og rør det godt sammen. Sæt det til side.
Salat
- Kog pasta efter anvisning på pakken. Køl det derefter ned.
- Kom de øvrige ingredienser i en skål sammen med pasta. Vend dressingen i og vend det hele godt sammen.
Grillet halloumi
- Rør ingredienserne til marinaden sammen.
- Skær halloumi i tynde skiver og vend dem i marinaden.
- Gril dem derefter på en varm grill (eller en grillpande)
Servering
- Server salaten med grillet halloumi og evt. godt brød til.