Vegetarisk korma. I lørdags lavede jeg denne indiske vegetarret til os herhjemme. Som I nok ved, så er jeg helt vild med …
Ingefær
Opskrifter med ingefær
I mine opskrifter bruger jeg meget ofte ingefær. Ingefær er skønt i asiatisk- og indisk mad, hvor ingefæren virkelig bidrager med en masse smag. Ingefær er særlig god indisk dahl og vegetarisk wok.
Derudover kan man bruge ingefær til lave et shot af ingefær, citron og honning.
Ingefær er dog også en vigtig ingrediens i mange smoothies. Sammen med citron bidrager ingefær med friskhed og smag, som kan overdøve hvis der er kommet for mange grøntsager i.
I mine opskrifter bruger jeg frisk ingefær – med mindre det er til julekager. Frisk ingefær har en helt anden smag end den tørrede variant. Ingefær finder du i grøntsagsafdelingen i supermarkedet – og det fås hele året.
-
-
Vegetarisk panang med grønt, rød karrypasta og kokosmælk. Skøn asiatisk ret, som er fyldt med smag og er virkelig nem at lave. …
-
Græskar curry – gryderet med græskar og kokosmælk. Én af de ting jeg virkelig spiser ofte her i efteråret er græskar. Det …
-
Grøn smoothie med edamamebønner – eller egentligt en greenie. Skøn og sund smoothie, hvor jeg har valgt at tilsætte frosne edamamebønner, for …
-
Vegetarisk rød karry – Blomkål og røde linser i rød karry-kokos sauce. I disse dage spiser jeg denne skønne vegetariske karryret til …
-
Asiatisk rødkålsalat med peanutbutterdressing og edamamebønner. I starten af denne uge havde jeg et stort rødkål i køleskabet, som skulle bruges. Jeg …